Valmar Global en | it | sl

STROJI ZA IZDELOVANJE SLADOLEDA

Stroj za sladoled domače izdelave je ustvarjen za dolgoletno uporabo in za sladoledarja predstavlja pomembno naložbo. Biti mora zanesljiv, preprost za vzdrževanje, izredno preprost za uporabo v najstrožjih higienskih predpisih, ki urejajo uporabo materialov visoke kakovosti. Upravljavec stroja je namreč strokovnjak za sladoled in ne za naprave.

Stroj za sladoled je zato rezultat zelo zahtevnih tehnologij, ki jih pogojujejo številne tehnične zahteve, vse pa zato, da bi proizvedli higieničen sladoled, ki bo zmeraj zadovoljil končnega uporabnika. Samo stranka lahko presoja o delu proizvajalca naprave in sladoledarja.

Sodobni sladoledni stroji pretvarjajo tekoči amalgam v sladoled. Tekočina, ki je vstavljena v do negativnih temperatur ohlajen jekleni cilinder, pri stiku z njegovimi stenami nemudoma zmrzne. Mešalnik/stružnik se obrača v notranjosti cilindra in odstranjuje plast sladolednih kristalčkov, ki nastanejo na stenah, ter hkrati hitro meša zmes, v katero prinaša zrak. Zrak ostane v sladoledu, ko ta popolnoma zmrzne, in mu podari žametnost in lahkoto.

Osnovne značilnosti domačega sladoleda so torej pristnost uporabljenih sestavin in specifične lastnosti končnega izdelka, ki nastanejo med proizvodnim postopkom. 

Poglavitni cilj za Valmar Global je zvestoba tradiciji sladoledne obrti in ponujanje najboljših tehnoloških inovacij

Liniji strojev za izdelovanje sladoleda: