Kot vsi vemo, je sladoled zmes, predelana v kremasto stanje s postopkom hitre zamrznitve in stepanja predhodno pripravljene mešanice z nepogrešljivimi sestavinami za njeno pripravo. Ta zmes je namenjena konzerviranju in porabi v takem stanju.

Sladoled domače izdelave je v glavnem sestavljen iz sestavin, kot so mleko, jajca, sladkor, sadje in polizdelki; vsebujejo proteine, vitamine, maščobe, trdne primesi in vodo. Vse sestavine odločilno vplivajo na končni izdelek. Da bi naredili dober sladoled, je treba uporabiti samo najboljše sestavine. To pa še ni vse. Postopek spremembe iz mešanice v sladoled je ravno tako pomemben in zahteva pozornost ter natančno izbiro mehanizacije.